Kotleciki z czerwonej soczewicy

Składniki:

•3/4 szklanki czerwonej soczewicy

•2 łyżki mąki ryżowej

•pół czerwonej papryki

•marchewka

•pół czerwonej cebuli

•3 ząbki czosnku

•garść świeżej szałwii (lub jeśli ktoś woli- koperku)

•kurkuma, pieprz czarny

Soczewicę gotujemy w 2 szklankach wody, ok 15 minut. Możemy odrobinę posolić. Do ugotowanej soczewicy dodajemy starte na tarce lub bardzo drobno posiekane: paprykę, cebulę, marchewkę, czosnek. Przyprawiamy kurkumą, pieprzem i dodajemy posiekaną drobniutko szałwię. Wszystko dokładnie mieszamy. Jeśli jest zbyt wodniste - można dosypać jeszcze mąki ryżowej. Jeśli jest za suche, dodajemy jajko. Mokrymi dłońmi formujemy kulki. Nie wymagają dodatkowej panierki. Możemy usmażyć je na oliwie z oliwek lub upiec w piekarniku.